NOS POISSONS

Liste Pavé de sandre roti sauce meursault Pavé d'omble chevalier sauce crémée au vin jaune et éclat de morilles Filet de bar sauce crémée au sancerre et sa nage de langoustine Filet de lotte sauce américaine Délice de st pierre du cap sauce champagne et pointes d'asperges Filet de loup de l'atlantique sauce hollandaise Duo de lieu noir et rouget beurre de st jacques au thé vert Filet de saumon crème d'oseille au sancerre Filet de brochet en sabayon de champagne et crèmes de cèpes Filet de perche du Nil crème de langoustine au riesling Soufflé de st jacques et son coulis de crustacé au chablis Paupiettes de saumon et son velouté de citron au muscadet